Ako vybrať remosku: veľkosť, povrch misy, príkon a spotreba

Remoska je malá elektrická rúra v tvare hrnca. Do misy dáš mäso, zemiaky alebo koláč, prikryješ ju viečkom a to jedlo upečie zhora. Zmestí sa na kuchynskú linku, zoberieš ju na chatu a pri menšej porcii nemusíš kvôli jednému plechu rozpaľovať celú rúru.

Ak riešiš, ako vybrať remosku, rozhoduje hlavne veľkosť misy, povrch, ktorý sa nepripaľuje, a viečko. Nižšie nájdeš, akú veľkosť zobrať podľa počtu ľudí, čím sa líši teflón od keramiky, koľko remoska míňa oproti rúre a kedy sa viac hodí teplovzdušná fritéza.

Čo je remoska a prečo sa jej tak hovorí

Remoska je pôvodne česká značka, nie názov druhu spotrebiča. Prvé prototypy vznikli v Československu v rokoch 1953 až 1955, sériová výroba sa rozbehla v roku 1957. Meno dostala podľa podniku Remos a ako ochranná známka je registrovaná od roku 1964. Vyrába sa dodnes, dnes v Kopřivnici.

Názov sa ale tak udomácnil, že „remoskou“ ľudia volajú akýkoľvek podobný elektrický pekáč s ohrevom vo viečku, aj keď ho vyrobil niekto iný. V obchodoch preto nájdeš originálne Remosky aj kopec iných značiek, ktoré sa predávajú pod označením elektrický pekáč alebo elektrická nádoba na pečenie. V Poľsku má ten istý spotrebič vlastné meno, prodiż.

Princíp je u všetkých rovnaký. Výhrevná špirála je vo viečku, nie pod misou. Teplo ide zhora, takže jedlo sa naozaj pečie, nie len dusí. Viečko leží na mise ako pokrievka a celé to stojí na podstavci, ktorý chráni linku pred teplom.

Nemýľ si remosku s elektrickou panvicou, ako je tá na obrázku vyššie. Tá hreje zdola, ovládač má pri mise a viečko je len obyčajná pokrievka. Je fajn na praženicu, dusenie alebo palacinky, ale chrumkavú kôrku na kurati alebo zapekané zemiaky z nej nedostaneš. Pri nákupe sa preto pozri, kde je výhrevné teleso.

Akú veľkosť remosky zobrať podľa počtu ľudí

Remosky sa vyrábajú hlavne v dvoch veľkostiach. Od nich sa odvíja príkon, hmotnosť aj to, čo do nich vložíš.

Výrobca pôvodnej Remosky uvádza pri 2-litrovej mise 2 až 3 porcie a pri 4-litrovej 4 až 6 porcií. Na celé kura odporúča väčšiu misu. Ak si nie si istý, zober radšej tú väčšiu. Menšiu porciu v nej upečieš bez problému, opačne to nejde.

Mysli aj na výšku misy. Jedlo by sa nemalo dotýkať viečka, inak sa naň prilepí a pripáli. Pri 4-litrovej Remoske výrobca uvádza výšku misy 11 cm a odporúča plniť ju do výšky asi 7,5 cm. Vysoký kus mäsa alebo kysnutý koláč, ktorý ešte nabehne, si preto najprv „premeraj“.

Hmotnosť a prenášanie

Ak chceš remosku voziť na chatu, do karavanu alebo k rodičom, rieš aj hmotnosť. Menšia remoska váži zhruba 2 kg, väčšia okolo 3 kg bez obalu. Zmestí sa do auta spolu s ostatnými vecami a stačí jej obyčajná zásuvka. Čo ďalšie sa oplatí pribaliť na chatu, nájdeš v zozname čo si zbaliť na dovolenku.

Pozri sa aj na to, či ide kábel od viečka odpojiť. S odnímateľným káblom sa viečko lepšie čistí aj skladuje.

Materiál a povrch misy: teflón, keramika, nerez

Misa býva najčastejšie z hliníka, lebo rýchlo a rovnomerne vedie teplo. Rozdiel je v tom, čím je zvnútra potiahnutá.

Teflón je v remoskách najbežnejší. Pri pečení okolo 160 až 180 °C, ktoré remoska drží, mu teplota neublíži. Kratší život mu skôr spôsobia kovové lyžice, nože a drsné špongie. Keramika sa objavuje hlavne pri iných značkách elektrických pekáčov. Pri oboch platí to isté: silikónové alebo drevené náradie a ručné umývanie, ak výrobca nepovie inak.

Drahšie misy z viacvrstvového materiálu niekedy zvládnu aj indukčnú platňu, takže v nich môžeš jedlo najprv opiecť na sporáku a potom preložiť pod viečko. Je to praktické, ale ak budeš remosku používať len na klasické pečenie, za túto vlastnosť nemusíš priplácať.

Viečko so špirálou: na čo sa pozrieť

Viečko je srdce remosky, je v ňom výhrevná špirála aj vypínač. Pri výbere sleduj:

• Okienko zo skla. Vidíš, ako jedlo vyzerá, a nemusíš otvárať. Každé otvorenie znamená únik tepla a dlhšie pečenie.
• Rukoväť, ktorá nehreje. Plastová rukoväť na vrchu má byť dosť veľká, aby si viečko chytil aj v chňapke.
• Vypínač a kontrolka. Pôvodné remosky nemajú nastavenie teploty a pečú stále pri rovnakej teplote. Niektoré modely iných značiek majú regulátor. Pri bežných jedlách ho nebudeš potrebovať, pri koláčoch a pomalom dusení sa môže hodiť.
• Odnímateľný kábel pre jednoduchšie čistenie.

Keď viečko zložíš, polož ho vždy horúcou stranou nahor na podstavec alebo na podložku odolnú voči teplu. Nikdy ho neklaď špirálou na stôl ani na linku.

Príkon a spotreba: remoska oproti rúre

Príkon remosky sa pohybuje zhruba od 400 do 610 W. Menšia 2-litrová verzia má okolo 400 W, väčšia 4-litrová okolo 580 W. Vyšší príkon pri väčšej mise neznamená, že pečie výrazne rýchlejšie. Treba ním jednoducho ohriať väčší priestor.

Bežná elektrická rúra má príkon okolo 2 000 až 3 000 W a k tomu sa musí najprv rozohriať. Remosku nemusíš predhrievať. Výrobca Remosky uvádza, že s jeho pečiacim viečkom spotrebuješ až šesťkrát menej energie než v rúre. Je to údaj výrobcu, doma bude rozdiel závisieť od jedla aj od rúry.

Spotrebu si spočítaš sám:

1. Vezmi príkon zo štítku, napríklad 580 W, čo je 0,58 kW.
2. Vynásob ho časom pečenia v hodinách. Hodina pečenia je najviac 0,58 kWh, v skutočnosti menej, lebo špirála sa priebežne vypína a zapína.
3. Výsledok vynásob cenou za kWh zo svojej faktúry.

Úspora dáva zmysel hlavne vtedy, keď pečieš menšie porcie často. Na dva plechy vianočného pečiva je stále lepšia rúra.

Ak si nie si istý, ako funguje doprava a vrátenie tovaru, pozri si naše hodnotenie e-shopu.

Remoska alebo teplovzdušná fritéza

Teplovzdušná fritéza je dnes častá alternatíva a ľudia medzi nimi váhajú. Obe pečú malé porcie bez rúry, ale každá inak.

Remoska je bližšie klasickej rúre. Mäso sa pečie vo vlastnej šťave a ostane šťavnaté, zemiaky sa zapečú zhora. Fritéza sadne tomu, kto chce rýchlo a chrumkavo, ale do koša nedáš omáčku ani kysnuté cesto.

Čo v remoske upiecť

Remoska zvládne väčšinu toho, čo by si dal do rúry v menšom pekáči:

• mäso: kuracie stehná aj celé kura (vo väčšej mise), bravčové pliecko, sekanú,
• prílohy a zapekané jedlá: pečené zemiaky, francúzske zemiaky, zapekané cestoviny, lasagne,
• zeleninu: pečenú zeleninu, plnené papriky, cuketu,
• sladké: buchty, bábovku, žemľovku, koláče s ovocím,
• ohrievanie: pizzu z predchádzajúceho dňa alebo zvyšky obeda.

Pri pečení v remoske nepotrebuješ veľa tuku, nepriľnavý povrch to zvládne aj s trochou oleja. Na koláče pomôže vystlať dno papierom na pečenie, lepšie sa potom vyberajú. Ak upečieš viac, než zjete, zvyšky vydržia dlhšie zavákuované, viac v článku ako vybrať vákuovačku potravín.

Čistenie a údržba

Aby ti remoska vydržala roky, stačí pár pravidiel:

Oficiálny videonávod výrobcu v češtine ukazuje jednotlivé časti remosky, ovládanie a starostlivosť o ňu.

1. Viečko nikdy neponáraj do vody. Je v ňom špirála a elektrika. Po vychladnutí ho len pretri vlhkou handričkou, prípadne s kvapkou saponátu.
2. Misu nechaj odmočiť, prischnuté zvyšky nezoškrabuj nožom ani drôtenkou.
3. Do umývačky daj misu len vtedy, keď to výrobca výslovne dovoľuje. Pri teflónových misách sa väčšinou odporúča ručné umývanie.

Časté otázky

Akú remosku vybrať pre dvoch ľudí? Na bežné varenie pre dvoch stačí remoska s objemom 2 litre. Ak chceš občas upiecť celé kura alebo variť aj pre návštevu, zober radšej 4 litre.

Je remoska značka, alebo názov spotrebiča? Remoska je česká značka a registrovaná ochranná známka od roku 1964. Ľudovo sa tak však hovorí všetkým elektrickým pekáčom s ohrevom vo viečku, aj od iných výrobcov.

Koľko elektriny spotrebuje remoska? Príkon býva 400 až 610 W, takže hodina pečenia spotrebuje najviac okolo 0,4 až 0,6 kWh. Bežná rúra má príkon okolo 2 000 až 3 000 W a ešte sa musí predhriať.

Čo je lepšie, remoska alebo teplovzdušná fritéza? Na pečené mäso, zapekané jedlá a koláče je lepšia remoska. Na hranolky, krídelká a všetko chrumkavé je lepšia fritéza. Remoska je pomalšia, ale má nižší príkon.

Teflón alebo keramika v remoske? Oba povrchy sa nepripaľujú. Teflón je bežnejší a pri teplotách, pri ktorých remoska pečie, mu nič nehrozí, len potrebuje šetrné náradie. Keramika znesie viac tepla, ale jej nepriľnavosť môže časom slabnúť.